La mairie d’Aného a accueilli le samedi 26 décembre, le lancement officiel de la formation en mixologie destinée aux barmans de la commune Lacs 1. Cette initiative, portée par le Maire-Sénateur de la Commune Lacs 1, Me Alexis Coffi Aquereburu, marque une étape importante dans la valorisation des métiers de la restauration et de l’hôtellerie au sein de la commune.
La cérémonie de lancement a été présidée par Me Alexis Coffi Aquereburu, en présence du Directeur de la Maison des Yvelines, Edgar Tohouegnon et du chef de mission Bénin/Togo au Département des Yvelines, Jordan Morice. Organisée par la Commune Lacs 1 avec l’appui technique et financier du Département des Yvelines (France), cette formation vise à renforcer les capacités des barmans de la commune en création de cocktails avec l’utilisation des produits locaux.
Dans son discours d’ouverture, Me Alexis Coffi Aquereburu a souligné l’importance de la professionnalisation du secteur, particulièrement dans une ville à forte vocation touristique comme Aného. « Le savoir-faire dans l’art du service et de la création de cocktails est un véritable levier d’attractivité pour nos établissements et notre commune. En formant nos barmans, nous renforçons non seulement leurs compétences mais aussi l’image d’excellence que nous souhaitons projeter », a-t-il déclaré.
La formation a lieu du 26 avril au 3 mai. Elle est assurée par l’expert en mixologie, martiniquais, Dimitry Saint-Aimé. Celui-ci nous précise les modules qui seront développés : « Cette formation en théorie et pratique portera sur la connaissance des différents alcools et spiritueux, connaitre les matériels de bar et leur utilisation, ainsi que l’utilisation des techniques et l’art de marier les saveurs ». Les participants auront également l’occasion d’aborder la création de cocktails originaux inspirés des saveurs locales, en mettant à l’honneur les produits du terroir.
Une dizaine de jeunes barmans, issus des différents hôtels et restaurants de la commune, ont répondu à l’appel et ont exprimé leur enthousiasme. « C’est une opportunité unique pour nous de monter en compétences et d’apporter un plus à notre métier. Nous remercions vivement la mairie pour cette initiative », a confié l’un des participants. Selon Edgar Tohouegnon, cette initiative s’inscrit dans le cadre de la coopération entre la Commune Lacs 1 et le Département des Yvelines, et s’intègre aussi au projet d’amélioration de l’offre touristique à Aného. Il a également fait savoir que la formation sera sanctionnée à la fin par un concours du meilleur barman de la commune.
La formation des barmans en mixologie épouse une vision plus large du Maire-Sénateur, Alexis Coffi Aquereburu qui veut faire des Lacs 1, une commune dynamique, tournée vers le développement économique durable et la promotion des talents locaux. À terme, cette initiative devrait contribuer à positionner Aného et ses environs comme une destination incontournable pour les visiteurs en quête d’expériences authentiques et raffinées. Le lancement de cette formation s’est conclu par une photo de famille qui a réuni officiels et participants. Soulignons que la mixologie est l’art de créer des cocktails et, en particulier, de créer ou d’adapter des recettes, par des assemblages de boissons complexes et originaux.
Cellule Communication Commune Lacs1
