Le concours de mixologie, le défi des saveurs d’Aného a eu lieu le vendredi 2 mai dans le somptueux cadre du restaurant Miadjoè. A l’issue de cette compétition âprement disputée, Mlle Madjri Ayaba Carmel a été classée première sur neuf participants par le jury.
Le magnifique restaurant Miadjoè à Aného a servi de cadre, le vendredi 2 mai 2025 au concours de mixologie organisé pour la première fois par la Commune Lacs 1 en collaboration avec le Département des Yvelines (France) et l’association Unir et agir pour le développement (UAD). Placé sous le thème : « la mixologie au service de la gastronomie d’Aného, de la tradition à la modernité », ce concours visait à choisir le barman qui a préparé le meilleur cocktail. L’initiative vient boucler une semaine de formation (du 26 avril au 2 mai), en mixologie qui a rassemblé une dizaine de jeunes barman officiant dans les hôtels et restaurants de la commune.
Malgré la pluie fine qui s’abattait sur la ville d’Aného, le public a fait nombreux le déplacement pour assister à cet évènement inédit. Neuf candidats (dont 3 filles) ont été sélectionnés après la formation pour participer à ce concours. Chaque candidat disposait de huit minutes pour préparer son cocktail. Le jury composé de trois membres avec à sa tête le premier Conseiller à l’Ambassade de France au Togo, Monsieur Christian Robert avait la lourde tâche de gouter les différents cocktails des candidats avant de délibérer. A l’issue de l’épreuve, Mlle Madjri Ayaba Carmel, de l’hôtel Régina la perle a été déclarée vainqueur du concours du meilleur cocktail d’Aného par le jury.
Elle a laissé exprimer sa joie : « C’est vrai que je m’y attendais pas vu qu’on était nombreux. Mais finalement c’est moi qui ai été choisi donc je suis très contente. Je remercie mon coach formateur, Monsieur Dimitri et également le Maire pour cette belle initiative ». Mlle Madjri est repartie avec un trophée, des kits de bar pour son hôtel et un séjour tout frais payé dans un hôtel au Bénin. Parallèlement à ce concours individuel, un autre, celui du meilleur cocktail Sodaïqiri préparé par des binômes a eu lieu. Après dégustations, le jury composé du public a sélectionné par ovation le duo de l’Ecomusée Guindoua-Max révolution, comme gagnant. Ils ont reçu chacun un trophée et en plus des kits professionnels de bar.
A la fin de l’activité, Monsieur Dimitri Saint-Aimé coach formateur venu spécialement de la Martinique nous a dressé le bilan : « J’ai été agréablement surpris du niveau des barmans sur place qui n’ont pas forcément les conditions matériels nécessaires pour pouvoir réaliser des cocktails mais qui ont cette passion et cette envie de découvrir et j’ai été aussi vraiment étonné, fier aussi de voir les différents cocktails qu’ils nous ont présentés pendant cette finale. ». Comme conseils à l’endroit des participants, monsieur Dimitri les exhorte au travail et à persévérer, à créer du rêve et aussi à créer une mixologie d’Aného.
L’éclat de la manifestation a été rehaussé par la présence du Maire-Sénateur de la Commune des Lacs 1, Me Alexis Coffi Aquereburu. Il est important de préciser que c’est le Maire-Sénateur qui a eu l’idée d’organiser cette formation en mixologie pour les barmen de la commune. L’objectif est de renforcer les capacités des acteurs locaux du secteur de l’hôtellerie et de la restauration, contribuant ainsi au développement économique de la région. En outre, l’initiative s’inscrit dans le cadre de la coopération décentralisée entre la commune Lacs 1 et le Département des Yvelines, rattachée à un vaste projet de revalorisation de l’offre touristique dans la commune Lacs 1.
On pouvait également noter la présence à cette soiriée de Monsieur Edgar Tohouegnon, Directeur de la Maison des Yvelines, de Monsieur Jordan Morice, chef de mission Bénin/Togo au Département des Yvelines, des délégations du Département des Yvelines (en mission dans la commune) et de l’association UAD. Tous ont salué l’engagement de ces jeunes, et réaffirmé leur volonté, de renforcer les échanges et les formations dans les métiers de bar pour faire de la ville historique d’Aného, une destination incontournable au Togo en termes de production de cocktail.
Cette première édition du concours de mixologie d’Aného a été un véritable succès. Elle marque une étape importante dans la valorisation des talents locaux et de la promotion du métier de bar. La commune Lacs 1 envisage déjà de pérenniser cet événement et d’en faire un rendez-vous annuel incontournable pour les professionnels et les amateurs de mixologie.
Cellule communication Lacs 1
